Juni har overraska oss med sol og høge
temperaturar og vi har fått ein nydeleg start på sommaren. På varme sommardagar
er det godt med lett mat som gode salatar som er raske å lage.
Når prøvde du ut ein ny dressing sist? Det
finnast så mange spennande salatdressingar du kan lage sjølv. Nokre har ei lang
liste med mange spennande ingrediensar, og nokre har få og enkle ingrediensar.
Helgas oppskrift byr på ein smakfull sennepsdressing, som smakar nydeleg til
røykelaks.
Salat med «litt mat i» slik som røykelaks
egg, avokado og asparges mettar godt og passar godt til mange anledningar som
lunsj, middag eller kveldsmat. Prøv sommarsalat med røykelaks og sennepsdressing,
den gjer deg mett og glad!
 |
| SOMMAR: Sommarsalat med røykelaks. Foto: Marianne Aaronsen, Norges Sjømatråd. |
Ingrediensar
400 g røykt laks
1 pk blanda salat
½ bunt reddik
1 bunt asparges
4 egg
2 avokado
1 raudlauk
Dressing
1 ss dijonsennep
2 ts honning
½ sitron
1 dl olivenolje
1 klype sukker
salt og pepar
Framgangsmåte
Kok egga. Del egga i to, kutt reddik, avokado og raudlauk i skiver.
Skrell og kok asparges i 2-4 minutt. Avkjøl med ein gong i kaldt vatn for å
stoppe kokeprosessen, dette vil gjere at dei held seg sprø. Del dei i mindre
bitar. Skjer røykelaks i skiver eller bruk ferdig oppskoren.
Pisk saman ingrediensane til dressingen og smak til med salt og
pepar. Riv salaten i passande bitar og dander egg, grønsaker og røykelaks over.
Server salaten med sennepsdressing og godt brød.
