Torsk i omn er god kvardagsmiddag

Statens institutt for forbruksforskning seier at ingenting har det så travelt som ein død fisk. I snitt tek det tre dagar før fersk fisk når butikken og ferskheita har kort levetid hjå forhandlar. Fisk som er merka med «frozen at sea» vert filetert ein gong den kjem opp frå havet og vert fryst på båten. Frosen fisk som frysast på båt og som vert rett tina, har like god kvalitet som fersk fisk.

Frossen fisk er kjekt å ha i frysaren og enkelt å ta opp til tining i kjøleskap kvelden før du skal lage ein fiskemiddag. Det er utruleg lettvindt å ha frosenfisk tilgjengeleg til raske fiskemiddagar og studiar visar at forbrukarar i liten grad smakar forskjell på fersk og tint fisk.

No er sommarferien over, ungane har kome i gong på skule og barnehage, ja kvardagen er her. Det er viktig å få fisk inn på vekemenyen og torsk bakt i omn er noko av det enklaste du kan lage. Bruk tint frosen fisk i denne retten og du kan bruke det du har av grønsaker i kjøleskapet dersom du ikkje har dei som står i oppskrifta. Sausen kan du også variere etter eige ønske, lykke til!

TORSK: Torsk i omn er god kvardagsmiddag. Foto: Ingvar Eriksson, Norges sjømatråd. 

Ingrediensar (4 pers)

800 g torskefilet, utan skinn og bein

1 purrelauk

2 stilkar selleri

2 gulrot

5 dl vatn

12 cherrytomat

1 pose fiskesaus

100 g riven ost

salt og pepar

frisk timian

Tilbehøyr

Potet

Framgangsmåte

Set steikeomnen på 180 °C. Skjer torsken i serveringsstykke. Skjer purrelauk og stangselleri i bitar, og gulrot i terningar. Kok opp vatn og kok grønsakene i 2 minutt. Slå av vantet, og legg grønsakene og cherrytomatane over i ei smurt eldfast form. Legg torskestykka over grønsakene og dryss over litt salt, pepar og timian. Lag fiskesausen etter oppskrifta på pakken og slå den over fisken. Strø over ost, og steik retten i steikeomn i ca. 15 minutt. Server med kokt potet.

Tips: Du kan også bruke ferdig grønsaksblanding. Brukar du fryst blanding bør den vere halvtint før du har den i forma.