Skal du kose deg litt ekstra i pinsa? Tenk om sola skin og kanskje vert det vêr til å sitte ute å ete, ja vi kan drøyme om fine dagar no når vi er i slutten av mai. Når ein ikkje har lyst til å bruke lang tid ved kjøkkenbenken er det smart å ha matrettar som tek lite tid å lage, og blåskjel er ein av dei.
Blåskjel er noko av det enklaste i verda å lage til og det tek berre minutt frå du startar til du har eit ferdig laga herremåltid. Det ein kan merke seg er at etter 3- 4 minutt damping opnar blåskjella seg, då kan ein rocke opp smaken med krydderurter, kvitlauk, chili, jus, vin, fløyte. Smaken til blåskjel kan varierast i mange i ulike retningar og heilt etter eigne smakspreferansar.
Blåskjela du
kjøper i butikk held høg kvalitet og er trygge å ete. Om du ønsker å plukke blåskjel
sjølv kan du gå inn på Mattilsynets
blåskjellvarsel på internett eller ringe 820 33333 eller laste ned blåskjellvarsel
app for mobiltelefon for å sjekke kvaliteten. Ha ei riktig god pinsehelg!
 |
BLÅSKJELL: Dampa blåskjel med kvitlauk og chili. Foto: Marianne Aaronsen, Norges
Sjømatråd.
1 kg blåskjel
2 sjalottlauk
3 fedd kvitlauk
1 raud chili
1 kvist frisk persille
½ lime
2 dl eplejus
2 ss olje
Server med
godt brød
Framgangsmåte
Vask og reinsk
sjalottlauk, hvitlauk, persille og chili. Finhakk sjalottlauk, kvitlauk og
persille, og skjer chili i tynne skiver. Skrubb blåskjela og kontroller at dei
er tett lukka eller lukkar seg når du kakker på dei. Kast skjell som ikkje lukkar
seg. Surr sjalottlauk, kvitlauk og chili i olje i ei kasserolle til lauken er mjuk,
men ikkje brun. Tilsett blåskjela, legg på lok og la alt dampe i 4 minutt. Når
skjella har opna seg, har du i hakka persille, safta av lime og eplejus, og gir
det heile eit oppkok. Server blåskjela med godt brød ved sidan av.
