Torsk i omn er enkel og god kvardagsmiddag

Frosen fisk er utmerka til middagsmat. Når matekspertar skal smake forskjellen på frosen og fersk fiskefilet som er laga til, klarer dei ofte ikkje å skilje mellom desse. Dette tyder på god kvalitet når det er berre nyansar i skilnad på smak og utsjånad. Dette har sjølvsagt med god fryseteknikk å gjere, for mykje av fisken vår er frosen på i fabrikktrålar rett etter fangst, nemleg «frozen at sea».

Fisk er super kvardagsmat og med enkle rettar med kort tillagingsstid gjer det lettare å ta gode fiskeval i kvardagen. Dagens torskerett går fort å lage, er smakfull og du kan gjere din eigen twist ved å bruke dei grønsaker du har i kjøleskapet, bruke frosne grønsaker, lage eigen kvitsaus eller bruke kjøpepakke. Visste du at fryst fisk er akkurat like sunt som fersk fisk? God middag!

TORSK: Torsk i omn er enkel og god kvardagsmiddag. Foto: Studio Dreyer- Hensley, Norges Sjømatråd.

Ingrediensar (4 porsjonar)

800g torskefilet, utan skinn og bein

1 purreløk

2 stilkselleri

2 gulrot

5 dl vatn

12 cherrytomat

kvitsaus

100 g riven ost

salt og pepar

frisk timian

Server med:

Potet

Fremgangsmåte

Sett steikeomnen på 180 °C. Skjer torsken i serveringsstykke. Skjer purre og stangselleri i bitar, og gulrot i terningar. Kok opp vatn og kok grønsakene i 2 minutt. Slå av vatnet, og legg grønsakene og cherrytomatane over i ei smurt eldfast form. Legg torskestykka over grønnsakene og dryss over litt salt, pepar og timian. Slå sausen over fisken. Her kan du velge selv om du vil lage en enkel kvitsaus eller bruke ein pose du har kjøpt på butikken. Strø over ost, og steik retten i stekeomn i ca. 15 minutt. Server med kokt potet.

Tips: Du kan også bruke ferdig grønnsaksblanding. Brukar du fryst blanding bør den vere halvtint før du har den i forma.